Кухня Колумбии - откройте для себя новые блюда

В принципе, кухня Колумбии не встречается практически нигде в ресторанах и не есть распространенной. Но это не из-за того, что блюда в Колумбии не вкусные или же не оригинальные. Отведать чисто колумбийской кухни нужно каждому, кто хоть разок посетит эту страну.

Дело же в следующем. Для начала поймем историю – Колумбия, ее история, культура и кухня формировались под влиянием разнообразных народов, что в результате сделало уникальный микс в каждом из направлений. Так, в колумбийской кухне присутствуют рецепты доколумбовой Америки, местных жителей, европейские рецепты и даже некоторые азиатские. Понятно, что при таком сочетании может получиться только что-то очень уникальное и необычное. Кстати, именно благодаря вот такому объединению культур, в Колумбии для приготовления какого-то блюда могут смешивать между собой абсолютно невообразимые продукты, которые вам бы и в голову не пришло положить на одну тарелку!

Кроме того, есть еще один аспект – Колумбия располагается у моря и океана, а потому морепродукты здесь, особенно омары, в самом широком предложении, так что почти все блюда так или иначе будут содержать что-либо из даров моря. При этом в Колумбии практически нет хлеба, в нашем традиционном понимании этого продукта. Хлеб же здесь заменяется маисом, рисом, кукурузой и картошкой. Из них делают лепешки и другие мучные изделия, которые и служат основой любого блюда. Что интересно, в Колумбии любят приправлять каждое блюдо, а потому вы можете здесь испробовать сочетания всякие специй и приправ. Помимо простых специй в Колумбии приправляют еду еще и разнообразными соусами, и простыми кетчупом и майонезом, и более изощренными, острыми и оригинальными.

Если говорить о фруктах, то большая их часть не имеет аналогов даже в названиях ни в русском, ни в английском, ни в любом другом европейском языке, а потому просто пробуйте и запоминайте как фрукт называется на местном. Если же вы думаете, что в Колумбии сможете вдоволь напиться самого лучшего и качественного кофе, а также испробовать местного вина, то стоит немного успокоиться, дабы не быть разочарованным. Да, Колумбия – основная страна для экспорта лучшего кофе в мире. Но при этом в самой стране остаются лишь посредственные сорта этого напитка, который и будут предлагать в любом кафе, даже самом лучшем. А вот колумбийское вино – на любителя и может понравится не каждому. Зато в Колумбии вам предложат замечательные вина Аргентины или Чили, так что этот напиток вы действительно можете попробовать.