Как выбрать качественную треску и где ее можно приобрести: полезные советы

Сегодня довольно популярная рыба – треска. Она может быть не только крупной, но и мелкой, средней.

И здесь в спб выбор филе трески, стейки трески довольно большой. Поэтому каждый человек сможет выбрать и приобрести рыбу, вес которой варьируется в диапазоне от 1,5 до 3 кг. При необходимости можно купить и более крупную рыбку.

Особенности выбора

Как правило, на продажу поступает треска, которая предварительно выпотрошена. Дополнительно удалена и голова. Перед тем как сделать выбор, следует оценить качество среза, степень его свежести.

От продукта не должен исходить неприятный, аммиачный аромат. Все стейки трески должны быть рыбными, насыщенными и приятными. Для оценки степени свежести следует сосредотачиваться на оттенке кожного покрова. Профессионалы не советуют покупать те тушки, оттенок которого серый, неприятный. Ведь это свидетельствует о неправильном, неграмотном хранении.

На продажу замороженный продукт поступает в предварительно подготовленных пластах. Если готовая продукция имеет ровную, правильную форму, ее вероятно размораживали и повторно проводили замораживание. Это негативно влияет на вкусовые качества. При наличии искривленных неровных тушек можно не беспокоиться о вкусовых качествах.

Дополнительные рекомендации

Для достижения эффективного результата стоит грамотно все делать. И пользоваться нужно несколькими советами:

1. На продажу поступает несколько разновидностей филе. Оно отличается степенью и особенностью заморозки. И выделить можно такие варианты, как заморозка непосредственно на траулере либо же проведение береговой заморозки. Дополнительно можно выбрать продукцию с кожей либо без нее.
2. Экспортируется непосредственно филе, для заморозки которого применен траулер. Для этих целей применяется жидкий азот. Это позволяет получить тушку, полученную посредством сухой и качественной заморозки. Подобная продукция выделяется повышенным уровнем качества, насыщенностью.
3. На поверхности правильно подготовленного продукта никогда не образуется глазурь либо иной налет. Ее оттенок всегда светлый, поэтому и потреблять ее можно всегда.

Для того чтобы выбрать и приобрести качественную треску, стоит грамотно действовать. Обращаться для приобретения нужно к проверенным поставщикам. Они способны предоставить качественные товары, соответствующие заданным требованиям, правилам и нормам, ГОСТам.